風(fēng)土，是一個地方特有的自然環(huán)境，包括土地、山川、氣候、物產(chǎn)等因素和人的風(fēng)俗、習(xí)慣的總稱，就是中國人所強(qiáng)調(diào)的“天、地、人”。葡萄酒是風(fēng)土之物的代表，一方水土養(yǎng)一方人，一方風(fēng)土產(chǎn)一方酒。風(fēng)土是所有偉大葡萄酒的基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)風(fēng)土理念和實(shí)踐，是理解和分享葡萄酒美好文化的關(guān)鍵。而如今對于葡萄酒生產(chǎn)管理方面有了更多的要求，隨著零售商所要求范圍的擴(kuò)大，更多的葡萄酒公司都需要至少在貨盤和貨箱上使用RFID標(biāo)簽。
葡萄酒制造商與零售商的RFID要求
對于葡萄酒行業(yè)，需要從不同角度考慮不僅要完成要求還要評估 RFID為企業(yè)內(nèi)部帶來的潛在好處，提高生產(chǎn)過程和成品的追蹤和監(jiān)控。釀酒廠不僅想通過在成品的貨盤和貨箱上使用RFID標(biāo)簽來提高內(nèi)部管理操作，并且也想在成產(chǎn)過程中的木桶上使用RFID標(biāo)簽。
在英國，Trenstar和Scottish Courage Brewing公司展示了如何使用RFID標(biāo)簽更好實(shí)現(xiàn)對盛酒桶的追蹤。他們的應(yīng)用顯示了通過使用特殊材料制造標(biāo)簽天線和選擇合適位置在容器上安裝 RFID設(shè)施將大大提高液體目標(biāo)物的讀取率。葡萄酒制造商還可以使用傳感技術(shù)的RFID標(biāo)簽監(jiān)控能夠影響酒品質(zhì)量的酒桶所在環(huán)境溫度的變化。
在葡萄酒制品產(chǎn)品水品的標(biāo)簽應(yīng)用似乎比其他任何食品和飲料的市場需求更強(qiáng)烈。哈佛商學(xué)院Jonathan Byrnes認(rèn)為在低價值百貨商品上使用RFID的成本收益比太高。但是，對于酒水飲料來說，使用RFID的投資回報率要高的多，因為標(biāo)簽價格相對與其他百貨商品的價格要高的多。
美國葡萄酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)同樣表明了在葡萄酒瓶上使用RFID標(biāo)簽的重要性。如果將每瓶7美元作為高價和低價葡萄酒的臨界點(diǎn)，那么低價葡萄酒的銷售量占到 70％，而葡萄酒制造商62％的利潤卻來自高價葡萄酒銷售。因此，葡萄酒制造商從更高的安全性和更好的控制以及市場價值三方面考慮，想在高價產(chǎn)品中推廣標(biāo)簽的使用。
液體對RFID技術(shù)的挑戰(zhàn)
雖然在經(jīng)濟(jì)和安全效益方面RFID具有它自身的優(yōu)勢，但是在物理性質(zhì)方面RFID的液體物品應(yīng)用確實(shí)存在障礙。關(guān)于液體和金屬影響RFID標(biāo)簽讀取準(zhǔn)確性方面有很多報道，含水量高的物體能夠吸收無線電波，和固體物品相比，讀取準(zhǔn)確率降低了20％。
當(dāng)讀取裝有液體物品的貨盤上貨箱信息時，只能讀取貨盤周圍的貨箱，由于無線電波的反射或被吸收，中間的貨箱無法正確讀取。不同的產(chǎn)品讀取時具有不同的特點(diǎn)，例如，液體本身對電波產(chǎn)生的干擾較小，因此如果將標(biāo)簽安放在貨箱頂部效果會比較好。"不管是貨盤還是單個商品，如果RFID標(biāo)簽被安裝在酒瓶的頸部或頂部，而不是安裝在酒瓶底部，標(biāo)簽的讀取率將被大大加強(qiáng)。不管在什么情況下，如果將標(biāo)簽貼在酒瓶的底部，由于電波信號都要穿過最多的液體部分，因此讀取率將被大大降低。
RFID與防假冒偽劣
即將出版的圖書《液體商品供應(yīng)鏈》作者及管理咨詢家稱："葡萄酒深深地受到了文化因素的影響。例如對瓶子外包裝和標(biāo)簽的欣賞，軟木賽的特質(zhì)和其他別的液體所不具備的因素。對于其他的消費(fèi)飲品，尤其是餐館里提供的，消費(fèi)者不在乎它的盛放器皿，更不關(guān)心它的"歷史"。因此，鑒于為了確保消費(fèi)者購買到真品，葡萄酒是酒水市場上最適合使用RFID標(biāo)簽的產(chǎn)品。
葡萄酒的銷售分為一級銷售市場和二級銷售市場，由于不能當(dāng)場打開包裝檢查它的真?zhèn)危@就為偽造者提供了機(jī)會，一下兩個引人注目的案例展示了偽造商如何進(jìn)行葡萄酒偽造，意大利12人由于蓄意偽造Sassicaia葡萄酒被拘捕，警察發(fā)現(xiàn)犯罪人偽造的600萬瓶Chianti和2萬瓶Sassicaia；澳大利亞發(fā)現(xiàn)了大量偽造Grunge在二級市場上出售。很難想象二級市場上銷售的葡萄酒有5％的偽造品。
沒有直接受到二級市場影響的釀酒廠仍然能夠長期確保產(chǎn)品不受到損害，他們能夠確保產(chǎn)品的獨(dú)創(chuàng)性和可靠性，在市場上建立他們的競爭力。除了在玻璃瓶中添加蝕刻圖案外，還在進(jìn)一步考慮在酒瓶的標(biāo)簽中加入RFID芯片。
